Peralatan Pembuat Roti Untuk Buat Roti Manis Lembut

Wednesday, March 30th 2016.

Peralatan Pembuat Roti Untuk Buat Roti Manis Lembut

Membuat roti manis memerlukan konsep rasa dan roti yang lembut menggunakan mesin roti, manisnya roti lembut yang berisi isian yang nikmat untuk di makan dalam sepotong roti kecil namun memiliki rasa yang istimewa bila rasanya sudah istimewa tentunya akan selalu jadi pilihan orang untuk menikmatinya setiap saat yang dimau, hal terpenting dalam pembuatan roti adalah peralatan pembuat roti yang mendukung pembuatan roti menjadi lebih baik karena menghasilkan adonan yang diinginkan untuk menghasilkan roti yang manis serta lembut, juga memiliki isian rasa yang disukai banyak orang, dalam pembuatan roti manis yang lembut adonan harus diuleni sampai kalis elastis dan rounding sampai permukaannya halus, cici adonan kalis bila di panggang permukaan rotinya akan halus.

Peralatan Pembuat Roti

Bahan:

  • 400 gr tepung protein tinggi (bisa pakai Cakra atau Komachi)
  • 100 gr tepung protein sedang (bisa pakai Segitiga Biru)
  • 100 gr gula pasir
  • 11 gr ragi instant (bisa pakai merk Fermipan atau Saf Instant atau Baker Bonus)
  • 1/2 sdt bread improver (bisa pakai Baker Bonus A)
  • 25 gr susu bubuk full cream (bisa pakai Dancow)
  • 2 butir kuning telur (kalau mau lebih lembut lagi pakai 4 butir kuning telur)
  • Air es atau susu dingin secukupnya (sediakan 250 ml air es atau susu) tuang sedikit demi sedikit, tidak harus terpakai semua, jika adonan sudah mengumpal dengan baik, penambahan air hentikan (saya hanya pakai 150 ml saja karena menggunakan 4 kuning telur)
  • 40 gr butter
  • 40 gr margarin (saya pakai 80 gr Royal Palmia, tanpa butter)
  • 1 sdt garam

Tambahan selama pengulenan:
Sediakan sekitar 6 sdm (tidak harus terpakai semua) tepung Cakra untuk tambahan selama pengulenan, tambahkan sesendok demi sesendok hingga adonan terasa enak diuleni, jangan kebanyakan karena hasil roti bisa keras.

Bahan olesan:

  • Susu Evaporated (saya pakai F&N) atau 1 butir kuning telur larutkan dengan 2 sdm air atau susu UHT cair (misalnya Ultra atau Cap Bendera)

Cara Membuat Roti Manis

  • Campur bahan kering (terigu, gula pasir, ragi instant, bread improver, susu bubuk) hingga rata.
  • Masukan kuning telur dan campur dengan tangan hingga rata kemudian air es sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan penambahannya jika adonan sudah bisa menyatu dan tidak lengket di wadah.
  • Masukan butter, mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis, bentuk bulat dalam wadah yang diolesi minyak supaya tidak lengket saat pengambilan, diamkan 30 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali semula dan kempiskan.
  • Bagi adonan sesuai selera (saya timbang di 60 gram), rounding sampai permukaan adonan halus dan udara didalamnya keluar, cirinya adonan menjadi padat halus lentur, istirahatkan 15 menit.
  • Ambil sebuah adonan, giling pipih dan beri isi, mau kosong juga oke, bentuk sesuai selera.
  • Proofing selama 60 menit, olesi dengan evaporate susu atau kuning telur, panggang dengan suhu 175 derajat selama 20-30 menit, dinginkan diatas cooling rack.

Kalau memanggang untuk oven listrik, biasanya menggunakan api bawah 10-15 menit, lalu pindah api atas bawah 5-10 menit, tanda roti tersebut sudah matang biasanya dengan indikasi bau saja atau timer yang sudah di set akan otomatis mematikan oven. Biasa kalau sudah matang dengan api bawah, bau wangi sudah semerbak, tinggal pindah api atas bawah atau atas untuk tingkat warna. Demikian cara pembuatannya roti manis yang lembut menggunakan peralatan pembuat roti semoga bermanfaat untuk anda semua.

Produk terbaru

Rp 200.000
Order Sekarang » SMS : 0877-6008-6000
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Press Plastik
Harga Rp 200.000
Lihat Detail
Rp 7.000.000 8.500.000
Order Sekarang » SMS : 0877-6008-6000
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMixer Roti
Harga Rp 7.000.000 8.500.000
Anda HematRp 1.500.000 (17.65%)
Lihat Detail
Rp 2.300.000 2.700.000
Order Sekarang » SMS : 0877-6008-6000
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Mie
Harga Rp 2.300.000 2.700.000
Anda HematRp 400.000 (14.81%)
Lihat Detail
Rp 3.700.000 4.500.000
Order Sekarang » SMS : 0877-6008-6000
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Bakso
Harga Rp 3.700.000 4.500.000
Anda HematRp 800.000 (17.78%)
Lihat Detail
Rp 14.300.000 17.000.000
Order Sekarang » SMS : 0877-6008-6000
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangVacuum Frying
Harga Rp 14.300.000 17.000.000
Anda HematRp 2.700.000 (15.88%)
Lihat Detail
Rp 2.100.000 2.500.000
Order Sekarang » SMS : 0877-6008-6000
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangSpinner Peniris Minyak
Harga Rp 2.100.000 2.500.000
Anda HematRp 400.000 (16.00%)
Lihat Detail
Rp 240.000 290.000
Order Sekarang » SMS : 0877-6008-6000
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangHand Sealer
Harga Rp 240.000 290.000
Anda HematRp 50.000 (17.24%)
Lihat Detail
Rp 3.800.000 4.900.000
Order Sekarang » SMS : 0877-6008-6000
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangContinuous Sealer
Harga Rp 3.800.000 4.900.000
Anda HematRp 1.100.000 (22.45%)
Lihat Detail

Hubungi Kami

HOTLINE : 0877 6008 6000

Whatsapp : 0877 6008 6000

Phone : (021) 6230 7388

Email : tokomesinjakarta@gmail.com