Pengembang Roti

Proofer / Pengembang Roti

Pengembang roti merupakan sebuah mesin yang digunakan untuk mengembangkan roti yang dibuat. Roti merupakan makanan pengganti karbohidrat yang baik. Roti banyak digemari dan dijadikan baik sarapan atau snack. Roti yang digunakan sebagai sarapan biasanya roti tawar atau roti gandum, namun kebanyakan roti dijadikan snack. Membuat roti memerlukan banyak tahapan diantara tahapan tersebut ada namanya tahap pengembangan. Dalam tahapan ini adonan dikembangkan sedemikian rupa sehingga massanya meningkat dan roti yang dihasilkan lebih berisi.

Pengembangan tentunya sangat penting dalam pembuatan roti. Dengan dikembangkan, adonan roti yang semula sedikit akan mengembang menjadi banyak. Oleh karenanya membuat roti kadang hanya membutuhkan adonan yang sedikit namun hasilnya bisa menjadi banyak. Hal tersebut karena adonan telah dikembangkan sedemikian rupa sehingga menjadi banyak dan juga berbobot. Adonan yang telah di buat di ambil bagian-bagian kecilnya kemudian dikembangkan. Waktu yang diperlukan untuk mengembangakan roti biasanya tidak lama yakni antara 15-30 menit. Waktu yang digunakan untuk mengembangkan roti perlu diperhatikan karena jika waktunya kurang roti akan menjadi bantat dan jika terlalu lama akan menjadi lunak. Maka perlu diperhatikan dengan cermat waktu yang dibutuhkan untuk mengembangkan setiap adonan roti.

Untuk lebih mudahnya bisa menggunakan alat yakni Pengembang roti. Alat ini berupa lemari dimana anda bisa menyimpan adonan yang telah anda buat di dalamnya. Dengan menggunakan alat ini maka pengembangan roti anda bisa lebih maksimal. Dalam alat ini telah disesuaikan dengan perlengkapan suhu dan kelembaban sehingga bisa dikontrol agar menghasilkan adonan yang mengembang sempurna. Anda juga bisa menset lama waktu yang anda butuhkan untuk mengembangkan adonan dan akan berbunyi bila sudah waktunya diangkat untuk dimasukkan ke dalam oven. Mesin ini lebih efektif jika dibandingkan anda mengerjakannya secara menual karena suhu yang tidak menentu bisa merusak adonan anda. terlebih lagi anda juga harus sering mengecek keadaan adonan anda agar sudah tahu kapan waktunya dimasukkan oven. Tidak efisien bukan?

Mesin pengembang roti ini berbentuk seperti lemari dengan terdiri dari beberapa tingkatan sehingga menungkinkan anda mengembangkan roti dalam jumlah banyak secara bersaan. Bagi anda yang membuat roti dalam skala besar maka mesin ini sangat cocok digunakan. Mesin ini berbeda-beda, ada yang kecil dan besar tergantung pada seberapa banyak kapasitas roti yang anda buat. Jika hanya untuk membuet roti di rumah saja maka belilah yang kecil karena lebih menghemat listrik. Jika anda mempunyai usaha roti maka belilah yang besar yang memungkinkan anda memuat lebih banyak adonan untuk dikembangkan. Menggunakan mesin pengembang akan jauh lebih maksmal hasilnya serta tidak terkontaminasi udara luar yang membawa banyak kuman.

Mesin Pengembang Roti